تبلیغات
آموزش آشپزی - مطالب ابر کوفته ای

Image result for ‫کوفته کاسه ای‬‎

طرز تهیه کوفته کاسه ای

در این پست سعی داریم از سری آموزش های آشپزی، طرز تهیه کوفته کاسه ای را خدمت شما عزیزان همیشه همراه آموزش دهیم. می توانید این غذای خوشمزه و لذیذ را به راحتی و با آموزش ما درست کنید و در کنار خانواده خود از طعم آن لذت ببرید. شما بهتر است برای تهیه کوفته کاسه ای طبق دستور عمل کنید. در این پست قصد داریم در مرحله ی اول طرز تهیه آماده سازی گوشت کوفته را به شما آموزش دهیم و در ادامه مواد داخلی کوفته را.

مواد لازم:

گوشت گوساله               500 گرم
چرخ کرده بدون چربی

پیاز داغ                          4 قاشق غذاخوری

پودر زیره سبز                  1 قاشق مرباخوری

نمک و فلفل سیاه             به میزان دلخواه

نان باگت                        1 عدد

شیر                              یک دوم لیوان

تخم مرغ                         1 عدد

روغن                             3 قاشق غذاخوری

رب گوجه فرنگی               2 قاشق غذاخوری

آب                                1 لیوان

 

مواد لازم برای داخل کوفته:

قارچ                250 گرم

هویج               1 عدد

پیازچه              4 تا 5 عدد

نخودفرنگی       یک دوم لیوان
پخته شده

جعفری            2 قاشق غذاخوری
خرد شده

پنیر پیتزا           50 گرم
یا پنیر گودا

 

 

طرز تهیه:

ابتدا داخل نان باگت را در می آوریم و در شیر می خیسانیم. سپس آنها را از شیر بیرون می آوریم و شیر اضافی آنها را با دست می گیریم و خوب فشار می دهیم. سپس با گوشت چرخ کرده، 3 قاشق غذاخوری پیاز داغ، نمک، فلفل، پودر زیره و یک عدد تخم مرغ خوب ورز می دهیم. سپس از گوشت گلوله هایی به اندازه ی نارنگی های کوچک بر می داریم و در دست به آن شکل کاسه می دهیم. بعد در ظرف فری که از قبل چرب کرده ایم میچینیم و با حرارت 180 درجه ی سانتی گراد می پزیم تا طلایی شود و خودش را بگیرد. سپس سینی را از فر بیرون می آوریم و از مواد داخل کوفته، آنها را پر می کنیم و روی آن یک تکه پنیر پیتزا یا پنیر گودا می گذاریم (می توان به صورت رنده شده هم استفاده کرد.)
داخل یک ظرف پیاز داغ، رب و آب را مخلوط می کنیم و اطراف کوفته ها می ریزیم. دوباره سینی را در فر می گذاریم تا هم سس غلیظ شود و هم پنیر آب شود. برای مواد داخل کوفته، ابتدا قارچ ها را ریز خرد می کنیم و در ماهیتابه همراه با کمی روغن تفت می دهیم. سپس پیازچه های خرد شده را به آن اضافه می کنیم و هم می زنیم. بعد نخودفرنگی و هویج پخته شده را به آن اضافه می کنیم و هم می زنیم. در آخر جعفری را اضافه می کنیم و ماهیتابه را از روی حرارت برمی داریم.

منبع : http://dastoorpokht.ir/


برچسب ها: کوفته، کوفته تبریزی، دستور کوفته، کوفته ای، کوفته کاسه ای، مواد کوفته، کوفته سیاه،

تاریخ : شنبه 16 تیر 1397 | 02:38 ق.ظ | نویسنده : محمد محمدی | نظرات
.: Weblog Themes By M a h S k i n:.